viernes, 24 de enero de 2014

Viñedos Ribera Sacra (Lugo - Orense)

 

"Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos."

Salvador Dalí



Vinos de la Ribera Sacra, cultivo de uvas y bodegas de la Ribera Sacra
Viñedos en la Ribera Sacra


Viñedos Ribera Sacra


En las escarpadas laderas de los ríos, a los pies de monasterios y cenobios románicos y entre bosques de castaños y robles, crecen unas uvas ya apreciadas en época de los romanos.

Dedicaríamos el día al dios Baco; día de uvas, viñedos y vinos. Admirando el trabajo de los viticultores de esta zona que consiguen unas uvas de gran calidad para la elaboración del vino de Denominación de Origen (D.O) Ribeira Sacra. Esta Denominación se extiende a lo largo de las riberas de los ríos Sil y Miño, en el norte de la provincia de Orense y en el sur de Lugo.



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Cultivo de la uva en terrazas. Ribera Sacra
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Viñedos en los pataos del río Sil.
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Bodegas de la Ribera Sacra

Después de contemplar los terrenos dedicados al cultivo de la vid y hacernos una idea del esfuerzo y trabajo artesanal (porque aquí no pueden entrar máquinas) que realizan los agricultores de estas tierras, nos fuimos a paladear los caldos que producen estas uvas cuidadas con tanto mimo.

Cruzamos el río Sil y en la provincia de Lugo hay muchas bodegas que se pueden visitar.

Allí nos explicaron el origen de estos viñedos. Su historia, el abandono con las emigraciones a América y a las grandes ciudades, su recuperación... También los tipos de uva y los diferentes procesos desde el cultivo hasta el embotellado.



Cartel que encontramos en uno de los viñedos



Uvas de la Ribera Sacra


La uva Mencía es la más cultivada de la Ribeira Sacra. De ella se obtiene un vino tinto de un aroma intenso y elegante, de color cereza brillante, con mucho cuerpo en el paladar. También se cultiva el Brancellao y Merenzao.

En los blancos, destacan los elaborados con las uvas Godello, Albariño y Treixadura. Son vinos afrutados, con frescura y un toque de acidez.







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